Reservierung 030-200 54 102
Mo - Sa 17.00 bis 0.00 Uhr
Sonntag Ruhetag
Restaurant Remake Große Hamburger Straße 32
10115 Berlin, restaurantremake@aol.com
„Explosion der Geschmacksknospen“
„die Aromen Tanzen Tango“
„Fazit: Genial, hingehen. Los jetzt!“
Welt am Sonntag
„Dreier und seine Leute gehören zu
den wenigen Könnern in Berlin,
die passende Weine zu jedem Gang
anbieten können.“
Der Tagesspiegel
Speisekarte

Kreativ, modern und hochklassig ist unsere Küche. Selbstverständlich wird bei uns alles frisch zubereitet. Das heißt, wir kaufen die Zutaten lokal, von den besten Lieferanten aus Brandenburg. Wir verfeinern sie auf mediterrane  oder Asiatische Art. Den besten Eindruck der Küche im Remake vermittelt unser fünf Gänge zählendes Menü.  


Menü: 

Jakobsmuschel / Erbse / Limone / Grany Smith 
Scallop / pea / lime / grany smith 
18.50 


Tomatenessenz / Olive / Eisenkraut 
Tomato essence / olive / verbena 
9.50 


Wachtel / Kürbis / Ravioli / schwarze Walnuss / Frühlingslauch 
Quail / pumpkin / ravioli / black walnut / spring leek 
17.50


3x Lamm / Kartoffelgnocchi / Ziegenkäse / Rauchöl
3x Lamb / potato gnocchi / goat cheese / smoked oil
27.50 


Ananas / Kokos / Schokolade 
Pineapple / coconut / chocolate 
12.50

4-Gänge ohne Zwischengang 49,-
mit Weinbegleitung zzgl. 29,-

5-Gänge 59,-
mit Weinbegleitung zzgl. 35,-


VORSPEISEN/Starters

Blattsalate / Balsamicodressing / Cherrytomaten
Leaf salads / balsamico dressing / cherry tomatoes
12,50

Thunfisch / Mango / Avocado / Curry
Tuna / mango / avocado / curry
17.50

Tatar vom Kalbsfilet / Wachtelei / Roter Bete / Schmand
Tatar of the filet of veal / quail egg / Beetroot / sour cream
19.50

Suppen/Soups 

Petersilienwurzel / Flusskrebse / Estragon 
Parsley root / crawfish / tarragon 
9.50


Vegetarisch/Vegetarian

Tortellini / Roquefort / Birne / Walnüsse
Tortellini / roquefort / pear / walnut
18.50


Fisch/Fish 


Wolfsbarsch / Schwarzwurzeln / Granatapfel / Feldsalat
Sea bass / black salsify / pomegranate / corn salad
27.50


Fleisch/Meat 

Black Angus US Beef – Prime Quality
Den höchsten Grad "Prime" erreichen nur ca 1,5% der Schlachttiere

Ribeye / Pfeffersauce / Blattsalat 
Ribeye / pepper sauce / leaf salad 
39,50

Filet vom Kalb / Sellerie / Blattspinat / Sesam
Filet of the veal / celery / leaf spinach / sesame
27.50


Dessert/Desserts 

Schokoladentarte / Schokoeis / Balsamicokirschen
Chocolatetarte / chocolate ice cream / balsamico cherries
12.50

Vanille Creme Brûlée / Cassissorbet
Vanilla crème brûlée / cassis sorbet
9.50

Brie / Trüffel
Brie / truffle
14.50

Sorbet Variation
Sorbet variation
9,50